一、选择题组（每题5分，共75分）
第 1 题 已知市售脑黄金(DHA)的化学式为C26H51COOH，下列关于脑黄金的说法不正确的是（ ）
A．脑黄金是有机物
B．脑黄金是由碳、氢、氧三种元素组成的
C．C26H51COOH中各元素的化合价的代数和为零
D．脑黄金是由25个碳原子、52个氢原子、2个氧原子构成的
第 2 题 下列物质中，不含蛋白质的是（ ）
A．羊毛
B．汗液
C．激素
D．酶
第 3 题 下列说法正确的是（ ）
A．蛋白质是人体必需的重要营养物质
B．称为糖类的有机化合物都有甜味
C．甲醛溶液可用来浸制动物标本，也可用来泡制肉皮、虾仁等食物
D．人误食重金属盐中毒后，可服用大量水来减轻毒性
第 4 题 下列物质中不能跟乙酸反应的是（ ）
A．氢氧化钠溶液
B．乙烷
C．水垢
D．碳酸氢钠溶液
第 5 题 下列关于淀粉的叙述中，错误的是（ ）
A．有甜味
B．其水溶液遇I2变蓝
C．水解生成葡萄糖
D．通式为(C6H10O5)n
第 6 题 下列物质中既能与金属钠反应放出氢气又能与碳酸氢钠溶液反应放出二氧化碳气体的是（ ）
A． 乙醇
B．苯
C．乙醛
D．乙酸
第 7 题 不能使蛋白质变性的方法是（ ）
A．加热
B．加入福尔马林
C． 加入硫酸铵溶液
D．加入硫酸铜溶液
第 8 题 某有机物的结构为CH2＝CH－COOH，该化合物不可能发生的化学反应是（ ）
A．水解反应
B．加聚反应
C．加成反应
D．酯化反应
第 9 题 下列关于油脂的叙述不正确的是（ ）
A．油脂属于酯类
B．油脂没有固定的熔沸点
C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯
D．油脂都不能使溴水褪色
第 10 题 检验淀粉已完全水解的试剂（ ）
A．新制的Cu(OH)2悬浊液
B．碘水
C．NaOH溶液
D．稀硫酸
第 11 题下列说法正确的是（ ）
A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B．糖类、油脂、蛋白质都是由
C．H、O三种元素组成的
C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
D．油脂有油和脂肪之分，都属于酯
第 12 题 下列关于乙酸的性质的叙述中，错误的是（ ）
A．有强烈刺激性气味的无色液体
B．乙酸的沸点比乙醇高
C．乙酸的酸性比碳酸强，它能与碳酸盐反应
D．在发生酯化反应时，乙酸分子中的氧氢键断裂
第 13 题 鉴别淀粉、蛋白质、葡萄糖水溶液，依次可分别使用的试剂和对应的现象正确的是（ ）
A．碘水，变蓝色 ；浓硝酸，变黄色 ；新制Cu(OH)2，砖红色沉淀
B．浓硝酸，变黄色 ；新制Cu(OH)2，砖红色沉淀；碘水，变蓝色
C．新制Cu(OH)2，砖红色沉淀；碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色
D．碘水，变蓝色 ；新制Cu(OH)2，砖红色沉淀；浓硝酸，变黄色
第 14 题 实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液的上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是（ ）
A．产品中有被蒸馏出的H2SO4
B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来
C．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来
D．有部分乙醇跟浓H2SO4作用生成乙烯
第 15 题 一定量的乙醇在氧气不足时燃烧，得到CO、CO2和水的总质量为27.6 g，若其中水的质量为10.8 g，则CO的质量是（ ）
A．4.4 g
B．1.4 g
C．2.2 g
D．在2.2 g和4.4 g之间
二、判断题组（每题5分，共25分）
第 17 题 工业酒精含有甲醇和乙醇，可以适量饮用。
第 18 题 酶是具有催化作用的蛋白质，可以催化所有反应。
第 19 题 工业上用淀粉、纤维素为原料制取葡萄糖。
第 20 题 在酯化反应中乙醇分子中的羟基取代了乙酸分子中的氢原子而生成乙酸乙酯。
试卷说明
考前必读
