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小寒腊八 宝宝吃什么食物营养又健康
0 未知 2017年01月05日

2017年1月5日11时55分,太阳移到黄经285度时,我们迎来小寒节气。也是中国的传统节日腊八节,爸爸妈妈要注意给宝宝保暖。衣要适量,不要因穿得太多而不停地出汗。判断宝宝穿得多少是否合适,可经常摸摸他的小手和小脚,只要不冰凉就说明他们的身体是暖和的。孩子的饮食中应该多一些温性食物,具体哪些食物有利于孩子健康呢?小堂来今天就给大家介绍下这方面的知识。

饮食搭配这样做

孩子的饮食中应该多一些温性食物,如:木瓜、核桃、杏仁、南瓜、芦笋、乌梅、猪肝、火腿、鸡肉等。常给宝宝喝热粥,同时晚餐不宜吃太多。

小寒后,一定要让孩子多吃滋阴润燥的水果。梨是冬季水果中的首选,它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁及多种维生素,有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能。除此之外苹果、葡萄也是不错的选择。

进入小寒后,此时人体肾气弱,适宜进补,所谓“三九补一冬,来年无病痛”。对于大一点的孩子,父母可适当让他们多吃羊肉、牛肉、鹌鹑、芝麻、山药等。进补有多种方式,人参鸡汤、阿胶桂圆汤、山药枸杞蒸鸡等都是不错的选择。

粥类是宝宝们最早接触的辅食种类之一,半岁之后的宝宝都已经开始吃南瓜粥、紫薯粥等,他们对粥类并不陌生,肠胃功能也完全能够承担粥类食物的消化和吸收负荷。今天也是腊八节,我们就来介绍介绍宝宝适合喝哪些腊八粥?

宝宝最适合喝哪种腊八粥?

按照传统习俗,我们在制作腊八粥时,会将家里剩余的谷物豆类统统放在一起熬煮,这些食材主要是大米、粳米、赤小豆、小米、黑米、豇豆、薏米、绿豆、豌豆、蚕豆等为主料,再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等。

“宝宝们的消化能力较弱,妈妈们可以适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料。如果孩子积食,可以加入助消化的新鲜山楂。另外需要提醒妈妈们,花生、燕麦等食材容易导致孩子过敏,给一岁前的孩子煮腊八粥尽量不要添加。”根据宝宝的年龄我们建议如下:

6-12个月 建议以大米、小米为主料

对于6-12个月的宝宝,R妈建议宝妈们要以简单的大米、小米为主料,一般占整份食材的二分之一以上,配合少量红豆沙、绿豆沙(去皮哦)。

根据月龄,健康的宝宝可以在八个月后可以适当增加少量粳米、红枣(去核去皮)坚果类的松子、核桃、芝麻(碾碎)、山药、莲子(粉碎后)、栗子泥、豌豆泥、玉米汁等调和后食用。禁止燕麦和全麦,因为宝宝的消化系统尚未成熟,非常容易容易致敏。另外建议不要添加花生,尤其是陈年花生,容易霉变产生黄曲霉毒素,轻则可能出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退等症状,重则可能出现肝区疼痛、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病症状。

小提示:坚果过敏的宝宝谨慎添加坚果类,可以适当加入栗子泥代替坚果。另外,一岁前宝宝不建议加麦麸,麸质过敏的宝宝不适合吃全麦类,一岁以前的宝宝不建议摄入麦麸食材。

桂圆并不适合一岁以内的宝宝食用,除了咀嚼问题外,内热、尤其是心火肝热、脾胃虚热、手心脚心发热和呼吸较为热气的宝宝不建议添加。

1-3岁 易胀气的宝宝减少豆类食材

1-3岁的宝宝,可以在以上基础上,适当增加葡萄干、蔓越莓、整的绿豆和红豆、大枣(去核)、白扁豆、花豆等。

需要注意的是,容易胀气的宝宝,减少豆类的食材,同时适当增加一些陈皮和山楂,以理气合胃。尤其容易积食的宝宝非常适用。

咳嗽的宝宝可以适当加入一些甜杏仁和陈皮,干咳的适当增加坚果、湿咳的宝宝可以加入少许乌梅甘草和桂花。

蛋白过敏兼麦麸过敏的宝宝,可以根据情况适当添加小麦胚芽。不含麦麸的同时,生长蛋白、B、E都非常丰富。“小麦胚芽包含丰富均衡的且对生长发育必须的营养素,半杯小麦胚芽胜过4个鸡蛋的蛋白质成分。”

3-6岁 糯米和红豆不要搭配在一起

绝大多数脾胃功能强健的宝宝,食材的选择性就比较宽泛了。注意糯米滋阴健脾,可以给干咳、大便干燥的宝宝适当增加,不宜超过整体材料的十分之一为适宜。糯米滋阴、红豆祛湿,两种食材尽量不要搭配在一起,没有副作用,但食疗功效相抵。不建议放薏米,尤其是在配有糯米、大米的腊八粥中,它们的食性相抵,功效减弱。

另外,煮腊八粥时,莲子建议选择红莲子,黑豆选绿芯的。适当放点花生和枸杞、葡萄干也到也不错。

给宝宝煮腊八粥需要注意什么?

粥要做得足够软

妈妈们日常在给宝宝煮粥的过程中,都会特意煮到烂软,这样才能够最大可能减少消化系统的负担。腊八粥中的豆类比较多,要煮到适合宝宝娇嫩的肠胃比较难,所以熬制腊八粥的时间要相对更长。儿童腊八粥应尽量软滑顺口,让孩子容易消化吸收。

食材需提前浸泡

腊八粥中各种谷类和豆类或其它一些不容易煮熟烂的食材,可以在头一天晚上就洗干净、用温水浸泡,水量要足够涨发那些食材,还要多出来一些。第二天熬的时候,锅中的水烧开后,泡好的食材和浸泡用的水一起倒入锅中,这样不但熬制的时间短,而且浸泡食材水中的那些营养成分也会保留下来。

粥表面泡沫不要撇掉

腊八粥经过长时间的熬,粥锅表面会浮出一层浮沫,逐渐变成很厚的粘稠状。有些妈妈为了保证粥的美观选择用勺子撇掉不要,其实,这些飘在粥上面的浮沫,凉了以后在粥表面形成一层软膜,俗称“粥油”,含有脂肪、维生素很多,具有调理肠胃的重要作用,尽量不要弃掉。

红糖调味是关键

一岁以内宝宝不能食用蜂蜜,预防因肉毒杆菌毒素引起的中毒。白糖不含糖代谢所必需的维生素、矿物质及纤维素,故长期过量食用可导致酸血症。为了维持代谢的需要,就要动用骨骼、牙齿的钙来保持平衡,致使人体缺钙而引起多种疾病。

一岁前的宝宝,可以适量添加富含维生素和矿物质的红糖或黑糖调味,不仅含有可提供热能的碳水化合物,还含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。加拿大枫叶糖浆或黑糖因其富含的营养素和矿物质非常丰富,也是不错的选择。果葡糖浆、葡萄糖等不建议选择。

配菜要新鲜不要吃咸菜酱菜

没有加糖的腊八粥,吃起来还应该考虑加一些配菜。配餐尽量选择蒸或煮的蔬菜,小宝宝选择天然食物中的钠食材摄入,而不要单独选取成人制作的咸菜。尤其是味觉退化的老人吃的咸食。


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