近日，“亨氏”等品牌23份以深海鱼类为主要原料的婴幼儿罐装辅助食品样品汞含量超标，引发社会关注。目前，涉事品牌已启动召回。

虽然国家食品安全风险中心随后发表声明认为，此次汞超标量微小，不会影响婴幼儿身体健康。但昨天有专家告诉记者，企业在产品出厂前应该进行汞含量检测，“这次是超标0.01毫克/公斤，下一次会是多少?”本报记者 夏前坤

事件发生后，涉事品牌已开始召回问题产品。记者采访获悉，南京各大超市也已经将涉及的产品撤柜，淘宝网上这些产品也已经下架。

据国家食品安全风险中心介绍，食品中汞的形态有无机汞和有机汞(以甲基汞为代表)，总汞为无机汞和有机汞的总和。婴幼儿罐装辅助食品中总汞含量不得超过0.02毫克/公斤。而该次超标样品汞平均含量为0.03毫克/公斤。

不过，国家食品安全风险评估中心在其官网表示，国际粮农组织和世界卫生组织的联合食品添加剂专家委员会(JECFA)制定的总汞的暂定每周耐受摄入量(PTWI)为4微克/公斤体重，甲基汞的PTWI为1.6微克/公斤体重。根据超标产品标签推荐的食用量(20克/天)和婴幼儿体重按10公斤计算，婴幼儿每周通过辅助食品摄入的总汞为0.42微克/公斤体重，低于JECFA制定的PTWI。此外，婴幼儿罐装辅助食品不是6月龄以上婴幼儿的主要食物来源。综合以上因素分析，国家食品安全风险评估中心的专家认为，此次超标食品“不会对婴幼儿造成健康影响”。

“摄入量很少，可能不会对健康造成影响。”南京儿童医院医生蒋维维说，“但是不能排除部分婴儿的摄入量有所不同，只要是汞含量超标了，就存在一定的安全隐患。”

官方称不会影响婴儿健康

医生说超标了就存在隐患

亨氏涉及汞超标的金枪鱼泥。资料图片

新闻链接

不必迷信品牌

辅食可以自制

深海鱼体内通常含有汞

出厂前应做汞含量检测

造成汞含量超标的原因，亨氏、旭贝尔等厂家表示，经初步调查，是使用的深海旗鱼和金枪鱼原料中汞含量超标。

据了解，金枪鱼、旗鱼等深海鱼类作为保健品和药品的原料时，生产企业需要进行自检，“由于生物富集作用，处于食物链高端的吃小鱼的大鱼，可富集几万倍深海海水浓度的重金属。”生物专家认为，通常金枪鱼、旗鱼、鲨鱼等甲基汞含量较高。

有资料显示，甲基汞可通过胎盘传至胎儿，影响胎儿发育，可能造成畸胎、胎儿失明、失聪及弱智等问题。

“产品出厂，企业应该证明其出产的产品合格。所以企业如果生产出汞含量超标的产品，其实是质量管理方面有所缺失，应承担责任。”一位食品安全专家认为，如果没有严格的检测制度，超标的情况还有可能发生。

那么，涉事厂家在产品出厂前是否进行了汞含量检测?亨氏方面告诉记者，原料进口过关时、产品出厂前，包括在生产当地质检部门监督下，都没有发现问题，“汞含量超标事件发生后，公司对原料进行了扩大取样，发现的确有指标波动的情况，造成个别产品汞含量超标。”

婴儿长到四五个月大时，吃母乳和奶粉已经跟不上需求，这时就要吃米粉等糊状的食物。

采访中，不少家长表示，奶粉买的多，辅食自己做。“宝宝4个多月了，吃的辅食都是我做的，”小文告诉记者，蔬菜、鸡蛋、面条、米粉，只要磨成糊状，宝宝都能吃，“说到底，还是对市场上的产品不放心，人家都说吃猪肝好，可我还怕猪肝重金属超标呢。”

还有80后家长表示，“我们小时候哪有金枪鱼鱼泥吃啊，不都是吃最简单的米粉长大的吗?”

对此，蒋维维也表示赞同，辅食完全可以自己制作，不需要购买，“就算原料没有问题，生产过程中，也可能会残留化学元素。”