一、选择适合宝宝的蔬果

1、选择宝宝所爱

找出孩子喜欢的菜，可大蔬菜品种着手，从绿叶菜(青菜、菠菜、蓬蒿菜、豆苗等)、甘蓝族蔬菜(卷心菜、包心菜、花菜等)、根茎类菜(土豆、萝卜、冬笋、胡萝卜等)、菌菇类等各种蔬菜中去挑选宝宝爱吃的蔬菜。

吃蔬菜可增加免役力，让宝宝更健康。

2、可多食的蔬果

可做季节性选择，如一月份的青菜、菠菜、芹菜、花椰菜等，正时盛产最美味。也可选用胡萝卜、苦瓜、番茄、柿子椒等维生素C和无机盐含量比较高的蔬菜给宝宝食用。

贴心提醒：豆制品是冬季菜肴的好原料，是适合宝宝在冬季食用的佳肴。

二、让孩子多吃蔬菜方法

1、只鼓励不强迫

关注宝宝的爱好和食欲。对于宝宝不喜欢的食物或烹调方法，要逐渐根据孩子的特点进行摸索和改进，让他慢慢接受。给宝宝多种蔬菜让他去选择。

专家提醒：可改善进食环境气氛，如与其它孩子一起进餐，与利用野餐方式，吸引儿童。

2、鲜艳色彩蔬菜

充分利用蔬菜鲜艳的色彩和形状，可促进宝宝的食欲。食物的多样化也可以让孩子获得丰富的味觉、嗅觉、视觉、触觉的感知刺激，这些方面都有利于他的早期发展。

3、减轻特殊味道

有些蔬菜如果像平常那样加工，会有一股极强的异味，这让很多宝宝都不喜欢。所以如果你给宝宝选择这些蔬菜，就尽量把它们剁烂、滤干，然后再喂给宝宝吃。

4、菜色经常变化

给宝宝做可口的饭菜，尽量多变换花样。宝宝不爱吃蔬菜，就做成馅，包饺子、煮馄饨，几乎所有可以用来做馅的材料都试一试。总之，想尽办法让他爱上各种食物。

三、选择蔬菜与注意事项

1、叶类蔬菜选择

大白菜、土豆也算是蔬菜，所以一些宝宝不爱吃叶类蔬菜时，妈妈会用其他蔬菜代替。但是有些营养是不可替代的，蔬菜虽有其特点，但无机盐和维生素含量低于叶类蔬菜。

2、过敏少用豆类

蛋白质过敏的孩子不宜食用豆类蔬菜，如毛豆、扁豆、蚕豆、刀豆等鲜豆类蔬菜，因为这些蔬菜蛋白质含量比较高，而母体贮存铁易被消耗后造成的贫血现象。

3、炒菜程序误多

炒菜经过太多道序，易使养份流失。蔬菜尽量采用急火快炒。不要把菜煮过后捞出或挤去菜汁后再入锅炒，这样就只留下纤维素了。

4、选择菜再煮汤

有些蔬菜含有草酸，会影响对钙的吸收，如菠菜、牛皮菜、葱头等蔬菜就含有比较多的草酸，不宜做成汤。可选用油菜、雪里蕻、芥蓝菜等钙含量比较高、机体容易吸收的蔬菜。

5、烹饪器具选择

千万不要用铜制的锅具，家庭烹饪时最好使用铁制或铝制的锅、铲炊具，不要使用铜制炊具，铜会危害身体健康。