据了解，在卖场验货过程中，肉类商品是点数斤数的，只看分量，这更给了供应商滥竽充数的机会。“除了几个大品牌是全国供货，很多商品尤其是生鲜食品，零售商都采取本地采购，本地供应商质素良莠不齐，假如遇到心怀不轨者，就容易发生问题商品纠纷。

供验货存问题

“通常我们都是点数品种和数量，至于合格证，我们就看供应商公司的检验检疫证明，只要对方能提供相关证明，就让商品进店上架。有些规模大的卖场，甚至有时连品类都懒得点数，仅核对数量，因此时不时有供应商将好货、次货冲在一起装箱，零售商根本验不出来。”一位具有长年卖场管理经验的沈先生告诉《第一财经日报》记者，上述沃尔玛病害猪排事件中，该批次猪排检疫证明编号对应的是鸡产品，很可能就是供应商明知道拿不出问题猪排的相关证明，于是将鸡产品的证明作为“马甲”穿在猪排身上来蒙混过关。

据了解，在卖场验货过程中，肉类商品是点数斤数的，只看分量，这更给了供应商滥竽充数的机会。

同样在华西地区，日前沃尔玛华西区总监田武星对媒体表示，“在成为供应商以后，我们会有第三方的专业公司到合作伙伴的工厂、作坊，去进行一个现场卫生条件等方面的审查，确保熟食、本地生产的食品安全可靠。”

一位曾经送检过商品的外资零售商业者坦承，零售商检测环节有几个操作问题：首先是检测的商品。假如是检样品，那基本上供应商给零售商的都是最好的货，根本检不出问题；假如是抽检，则要看概率了。第二，检测费用极高。一个商品假如有10个指标要检，收费是按指标计算，通常一个指标要收费1000元~2000元不等，一个商品就要花费数万元，一个卖场有几万种商品，代价巨大，没有一家零售商可做到全面检测。第三就是检测的滞后性。很多生鲜商品需冷藏，为保证第二天一早开门就可售，通常凌晨2点到5点间生鲜食品陆续送到，这类货立即被放入冷藏货柜，等检测人员9点上班再检，很多生鲜货早就售出了。

扩张综合征

第一零售网创始人丁利国指出，在上述背景下，一旦供应商不诚信，则零售商很难监管。在海外有严格的法律，假如发生假货次货问题，则供应商会被罚款上亿美元，所以供应商的诚信是其自己生存的砝码。但中国的相关处罚力度不够强大，加之卖场要收取各类费用，为让自己的毛利高一点，有些供应商难免做各种“小动作”。

记者在采访中了解到，算上收购品牌好又多，沃尔玛目前在中国市场有370家左右门店，且每年以40多家新店的速度扩张，是目前外资零售商中，在华门店数量最多且扩张最快的。据了解，家乐福每年新开店维持在20多家，沃尔玛的扩张速度是家乐福的2倍。值得注意的是，由于沃尔玛进入上海、广州等一线城市较晚，因而其在这类城市门店不多，其将更多的门店扩张目光放在二三线甚至三四线城市。

“除了几个大品牌是全国供货，很多商品尤其是生鲜食品，零售商都采取本地采购，本地供应商质素良莠不齐，假如遇到心怀不轨者，就容易发生问题商品纠纷。过快的扩张给了沃尔玛很大管理压力，尤其是三四线城市的管理难度更大。”沈先生指出。

是否所有零售商都无法管理供应商呢？其实不然，有部分时尚新型便利店业者正尝试独家对应供货方式，其部分商品采取同品类只与一家供应商合作，但该供应商也只与该零售商合作，这种“一对一”的关系迫使供应商必须提供真货好货，否则一旦出现问题终止合作，则该供应商等于失去所有的生意。但业界坦言，卖场商品品类太多，全部都“独家合作”是不现实的。