烤蜜柑

加热后可让蜜柑（橘子）外皮中的养分，充分地渗入果肉中。橘子的健康成分不只存在于果肉，果皮与果肉之间的白色网丝及果粒袋也都含丰富的维他命C及果胶，可以消除疲劳及预防老化，每天只要吃2颗蜜柑，就能摄取1日所需的80%维他命C。

蜜柑外皮也含丰富营养素，丢掉实在可惜，经过烧烤，就能让外皮营养渗入果肉，趁热吃美味加倍，即使放凉也不用担心营养成分流失喔！外皮中形成橘红色色素的“β-玉米黄质”成分，有抑制癌症发生的效果；橙皮甘（维他命P）预防动脉硬化，加热可以促进这些营养成分的活性；蜜柑皮中的“柚皮甘”可以抑制喉咙发炎，适合感冒时吃。

烤腌梅

3、4月份是梅子盛产期，生涩的梅子经过加工成为腌梅、梅精、梅醋等最佳碱性食品。经过实验证实，加热过的腌梅更能激发梅子营养成分的活性，对身体健康更有帮助！